Gyutoh to wysokiej jakości nóż precyzyjny, który zachwyca autentyczną japońską ostrością, wysoką funkcjonalnością i atrakcyjnym wyglądem. Ostrze tego cienkiego noża o długości 24 cm jest wykonane ze 133 warstw stali damasceńskiej i ma typowy delikatny kwiatowy wzór znany jako Flower Damascus. Wzór ten sprawia, że każdy nóż z serii MIYABI 5000MCD 67 jest naprawdę wyjątkowy.
Ostrze jest zdecydowanie udoskonalone za pomocą hartowania lodem: Wysokiej jakości stal ostrza, która charakteryzuje się wysoką zawartością stali węglowej, otrzymuje specjalne cechy jakościowe, takie jak elastyczność i precyzyjne właściwości tnące dzięki specjalnemu procesowi hartowania. Ostrze CRYODOR® noża Damascus osiąga wyjątkową twardość 66 HRC. Ostrze posiada również typowy japoński spust Honbazuke po obu stronach.
Rękojeść noża Gyutoh jest wykonana w tradycyjnym kształcie litery D i składa się z unikalnego czarnego drewna jesionowego, które tworzy wyjątkowo dekoracyjny kontrast ze stalowym ostrzem. Szlachetny materiał i przyjemny kształt rękojeści zapewniają optymalną ergonomię, która umożliwia dobre wyważenie i niemęczącą pracę w kuchni. Precyzyjny nóż MIYABI 5000MCD 67 umożliwia łatwe krojenie mięsa i dużych warzyw, a dzięki niezrównanej ostrości pozwala wykonywać precyzyjne cięcia bez użycia włókien.
Ostrze składające się ze 133 warstw z rdzeniem ze specjalnej stali proszkowej MC 66 (MicroCarbide) zapewnia twardość ostrza do 66 w skali Rockwella.
Hartowane lodem ostrza CRYODUR® wyjątkowo dobrze trzymają krawędź
Autentyczny japoński profil ostrza
Ostrze jest szlifowane z obu stron za pomocą honownika Honbazuke, co zapewnia niezwykłą ostrość.
Rękojeść wykonana z unikalnego drewna "Black Ash" w tradycyjnym kształcie litery "D" zapewnia równowagę, optymalną kontrolę i cięcie bez zmęczenia.
Miyabi 5000 MCD 67 Gyutoh
Cechy:
- Materiał ostrza: stal MC66
- Typ rękojeści: tang
- Szlif: gładki
- Wykończenie: spust Honbazuke
- Metoda produkcji: spawana
- Twardość ostrza: 65-67 HRC
- Materiał rękojeści: Czarny klon
- Kolor rękojeści: brązowy
- Długość produktu: 37,70 cm
- Długość ostrza: 24,00 cm
- Długość rękojeści: 13,70 cm
Dane techniczne
| Właściwości - Można myć w zmywarce | Nie |
| Typ - Typ | Nóż |
| Ogólne - Kolor | brązowy / srebrny |
| Ogólne - Materiał rękojeści | Drewno |
| Ogólne - Materiał ostrza | Stal |
| Ogólne - Długość (cm) | 37,7 |
Gyutoh - flagowiec wśród japońskich noży , flagowej serii 5000MCD 67 od Miyabi jest idealnym narzędziem szefa kuchni i małym arcydziełem dalekowschodniej sztuki użytkowej. Posiada rdzeń ze stali proszkowej MC66 MicroCarbide , który zapewnia ekstremalną twardość i ostrość krawędzi. Rdzeń zakuty jest 132-oma warstwami stali o wyższej elastyczności i różnej barwie , które tworzą unikalny wzór warstwowy na ostrzu. Złożony proces hartowania z wymrażaniem gwarantuje twardość rdzenia o parametrze 66 HRC. Szlif wykonany w technice Honbazuke, jest symetryczny, wykonany ręcznie, w wielu etapach, na naturalnych kamieniach i polerowany skórą. Rękojeść jest wykonana z najwyższej jakości drewna czarnego jesionu o przekroju D , dzięki czemu umożliwia lepszą kontrolę i niestrudzoną pracę. Warstwowa głownia osadzona w tym drewnie, wykończonym piękną głowicą z logotypem i mozaikowymi pinami podkreślają ekskluzywność tej linii. By utrzymać swój nóż w jak najlepszej formie należy zachować ostrożność. Zalecane jest tylko mycie ręczne oraz ostrzenie na kamieniach oferowanych przez producenta. Należy unikać używania szklanych, ceramicznych i kamiennych desek do krojenia. CECHY SZCZEGÓLNE Flagowa linia Miyabi Ostrze kute ze 132 warstw stali o zróżnicowanym stopni twardości i supertwardego rdzenia MicroCarbide MC66 Unikalny dla każdego ostrza, bardzo wyraźny wzór damastu Hartowanie z wymrażaniem CRYODUR twardość ok. 66 HRC (skala Rockwella) Tradycyjny uchwyt w kształcie litery D wykonany z czarnego drewna jesionu Kąt ostrzenia 9.5° na stronę WYMIARY Długość ostrza: 24 cm Długość uchwytu: 13.7 cm Szerokość ostrza: 0.2 cm Szerokość uchwytu: 2.3 cm Wysokość: 5.3 cm Masa: 0.
Kraj Polska
