Wysokiej jakości nóż Santoku charakteryzuje się twardością, zdolnością cięcia i fascynującą estetyką. Nóż jest częścią serii MIYABI 5000 MCD67 i zachwyca wyjątkowym wyglądem i doskonałymi właściwościami materiału. Nóż Santoku to wszechstronny nóż szefa kuchni, który nadaje się do krojenia ryb, mięsa i warzyw. Charakterystyczny japoński kształt ostrza pozwala na wykonywanie cięć, jakich można oczekiwać od azjatyckich mistrzów sushi. Ostrze noża Santoku ma 18 cm długości i jest wykonane ze 133 warstw stali. Stanowi to podstawę tak zwanego wzoru Flower Damascus, który jest unikalny dla każdego noża. Warstwa rdzeniowa wykonana jest ze stali MC66. Każde ostrze poddawane jest procesowi hartowania, który nadaje nożowi Santoku twardość około 66 HRC. Dzięki obustronnie szlifowanemu ostrzu i spustowi Honbazuke, nóż doskonale trzyma krawędź. Rękojeść noża MIYABI jest wykonana z czarnego drewna klonowego i ma elegancką nasadkę. Zaprojektowano ją w typowym japońskim kształcie litery "D", który zapewnia nożowi stabilny chwyt. Drewniana rękojeść kontrastuje wizualnie z połyskującą stalą ostrza. Dzięki temu nożowi Santoku masz trwały i ostry nóż, którego możesz używać w kuchni przy wielu okazjach.
Ostrze składające się ze 133 warstw z rdzeniem ze specjalnej stali proszkowej MC 66 (MicroCarbide) zapewnia twardość ostrza do 66 w skali Rockwella.
Hartowane lodem ostrza CRYODUR® są wyjątkowo trwałe i charakteryzują się najlepszą elastycznością.
Autentyczny japoński profil ostrza
Ostrze jest szlifowane z obu stron za pomocą honownika Honbazuke, co zapewnia niezwykłą ostrość.
Rękojeść wykonana z unikalnego drewna "Black Maple" w tradycyjnym kształcie litery "D" zapewnia równowagę, optymalną kontrolę i cięcie bez zmęczenia.
Cechy
Kolor: brązowy
Materiał: MC66
Typ rękojeści: Wtykana olcha
Typ szlifu: szlif gładki
Wykończenie: spust Honbazuke
Metoda produkcji: spawana
Zakres dostawy: 1
Twardość ostrza: 65-67 HRC
Kolor rękojeści: brązowy
Materiał rękojeści: Czarny klon
Wymiary ostrza
Waga netto: 0,20 kg
Długość produktu: 31,70 cm
Szerokość produktu: 2,20 cm
Wysokość produktu: 4,80 cm
Długość ostrza: 18,00 cm
Długość rękojeści: 13,70 cm
Szerokość uchwytu: 2,30 cm
Szerokość ostrza: 0,20 cm
Grubość ostrza: 0,20 cm
Miyabi 5000 MCD 67 nóż Santoku
Cechy:
- Materiał ostrza: stal MC66
- Typ rękojeści: tang
- Typ szlifu: gładki szlif
- Wykończenie: spust Honbazuke
- Metoda produkcji: spawana
- Twardość ostrza: 65-67 HRC
- Materiał rękojeści: Czarny klon
- Kolor rękojeści: brązowy
- Długość produktu: 31,70 cm
- Długość ostrza: 18,00 cm
- Długość rękojeści: 13,70 cm
Dane techniczne
| Typ - Typ | Nóż |
| Właściwości - Można myć w zmywarce | Nie |
| Ogólne - Długość (cm) | 31,7 |
| Ogólne - Materiał rękojeści | Drewno |
| Informacje ogólne - Materiał ostrza | Stal |
| Ogólne - Kolor | brązowy / srebrny |
Santoku z uwagi na swoją uniwersalność jest najlepiej sprzedającym się japońskim rodzajem ostrzy, a nazwa pochodzi od „Trzech cnót”, czyli mięsa, ryb i warzyw. Japoński, kuty nóż Santoku flagowej serii Miyabi 5000MCD 67 ma niezwykle twardy rdzeń ze stali proszkowej MicroCarbide dla utrzymania krawędzi ostrza w jak najlepszej ostrości. Rdzeń laminowany jest 132-oma zewnętrznymi warstwami stali nierdzewnych o różnej barwie , które tworzą unikalny wzór na ostrzu. Krawędź ostrza wykonana w technice Honbazuke jest symetryczna, wykonana ręcznie na naturalnych kamieniach i polerowana na pasach skórzanych. Rękojeść jest wykonana w typowym dla noży japońskich przekroju D z najwyższej jakości drewna czarnego jesionu . Kształt chwytu umożliwia lepszą kontrolę i niestrudzoną pracę. Struktura samego drewna podkreśla ekskluzywną formę i zachwyca swoim wyglądem. W połączeniu z wyraźną, warstwową klingą, pinami mozaikowymi, przekładkami z stali nierdzewnej z czarną fibrą, zakończone głowicą z logotypem, stanowią arcydzieło tego rzemiosła i produkt flagowy marki Miyabi By utrzymać swój nóż w jak najlepszej formie należy zachować ostrożność. Zalecane jest tylko mycie ręczne oraz ostrzenie na kamieniach odpowiedniej gradacji oferowanych przez producenta. Należy unikać używania szklanych, ceramicznych i kamiennych desek do krojenia. CECHY SZCZEGÓLNE Flagowa linia Miyabi Ostrze kute ze 132 warstw stali o zróżnicowanym stopni twardości i supertwardego rdzenia MicroCarbide MC66 Unikalny dla każdego ostrza, bardzo wyraźny wzór damastu Hartowanie z wymrażaniem CRYODUR twardość ok. 66 HRC (skala Rockwella) Tradycyjny uchwyt w kształcie litery D wykonany z czarnego drewna jesionu Kąt ostrzenia 9.5° na stronę WYMIARY Długość ostrza: 18 cm Długość uchwytu: 13.7 cm Szerokość ostrza: 0.2 cm Szerokość uchwytu: 2.3 cm Wysokość: 4.8 cm Masa: 0.
Kraj Polska
