Zestaw do gotowania sous vide, pojemnik GN z pokrywką i stojakiem
Sous-vide to specjalna metoda gotowania, w której żywność jest zamykana próżniowo w specjalnej plastikowej torbie i gotowana w kąpieli wodnej w niskiej temperaturze.
Umieść stelaż w pojemniku GN do gotowania sous-vide - dzięki temu zapakowana próżniowo żywność będzie ułożona w rzędzie, oszczędzając miejsce. Umieść patyczek do sous vide (brak w zestawie) w otworze pojemnika. Następnie powoli gotuj żywność w kąpieli wodnej w stałej niskiej temperaturze od 50 do 85°C.
Temperatura gotowania wynosi poniżej 100°C. Delikatny proces gotowania pozwala zachować składniki odżywcze, witaminy i aromaty poszczególnych składników. Gotowanie sous vide intensyfikuje w szczególności smak przypraw i ziół. Gotowane mięso staje się wyjątkowo delikatne i soczyste.
Pojemnik jest wyjątkowo wytrzymały i trwały. Pojemność 12 litrów zapewnia wystarczająco dużo miejsca na różne potrawy i różne produkty spożywcze. Małe wgłębienie w pokrywie redukuje parę wodną - ciepło pozostaje w pojemniku, co oszczędza energię elektryczną.
Zasadniczo obowiązuje to samo, co w przypadku normalnego gotowania: Im twardszy lub bardziej zwarty produkt - taki jak warzywa korzeniowe lub rośliny strączkowe - tym dłuższy czas gotowania. Ryby i mięso wymagają zatem krótszego czasu niż na przykład jędrne warzywa.
Najważniejsze cechy rusztów Sous Vide - Materiał: tworzywo sztuczne - Rozmiar: 18,5 x 16,5 x 2 cm - Odległość do regulacji: 1 cm - Grubość materiału uchwytu: 3 mm - Otwory wentylacyjne: Ø 1,5 cm - Waga: 300 gr. - Kolor: srebrny
Najważniejsze cechy pojemnika Sous Vide GN - Materiał pojemnika + pokrywa: tworzywo sztuczne - Rozmiar pudełka: (szer.) 23,5 x (gł.) 26,5 x (wys.) 20 cm - Wysokość (wewnątrz) pudełka: 19,5 cm - Pojemność pojemnika: 12 litrów - Rozmiar pokrywy: 32 x 26,5 x 2,5 cm - Rozmiar wgłębienia pokrywy: (dł.) 9 x (szer.) 6 cm - Waga całkowita: 1 kg - Kolor: przezroczysty - pojemnik 1/2 GN - Z informacją o litrach i QT - Wersja: zestaw pojemników
Kraj Polska
