Istotną cechą kuchni kanaryjskiej są popularne sosy zwane "mojo" lub "mojos". Występują one w wielu różnych smakach, w tym papryki, kolendry, sera i oregano. Na Gomerze preferowane są mojo rojo lub mojo verde.
Należy uważać na czerwone mojo, ponieważ dla Gomerów jest to "salsa picante", co oznacza nic innego jak "ostry sos" (nie pikantny!).
Mojo należy przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu (lodówka). Instrukcje odnoszą się do około pół litra. Niezależnie od tego, czy jest podawany z rybą czy mięsem, mojos doskonale smakuje ze świeżymi ziemniakami.
Składniki: papryka 48%, olej słonecznikowy, ocet winny (zawiera SULFIT), przyprawy, czosnek, sól, barwnik.
Informacje o alergenach: Zawiera: SULFITY
Zawartość netto: 200 g
LMIV Opis: Sos
Przechowywanie:Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Chronić szkło przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni.
Uwagi dotyczące przygotowania:Dobrze komponuje się z mięsem, rybami, warzywami, ziemniakami; jako pasta do smarowania lub dip Szczególnie dobry z "Gofio"Kanaryjskie mojo jest skoncentrowane i można je rozcieńczyć olejem do smaku.
Średnie wartości odżywcze na 100 g
Wartość kaloryczna: 2215,00 kJ / 538,00 kcal
Tłuszcz: 57,80g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 9,12g
Węglowodany: 4,50g
w tym cukier: 0,28g
Białko: 0,00g
Sól: 2,12g
Podmiot odpowiedzialny: Mojos Guachinerfe S.L. C/Benjamín Franklin, calle 3, nave 2 Polígono Industrial San Isidro 38109 El Rosario, Santa Cruz de Tenerife España
Kraj pochodzenia: Hiszpania
Kraj Polska