Pistacje inaczej nazywane są zielonymi migdałami lub orzechami szczęścia.Wyróżnia je nie tylko charakterystyczny kolor, ale również piękny aromat i wyjątkowy smak. Wszystkie te cechy sprawiły, że pistacje są docenianym na całym świecie składnikiem kulinarnym. Cechuje je także wysoka zawartość niezbędnych w prawidłowej diecie składników odżywczych i witamin.
Są naturalnym źródłem:
karotenoidów - luteiny i zeaksantyny - które wspomagają pracę oczu i zmniejszają ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej.
potasu - obniżającego ciśnienie tętnicze
wapnia i fosforu - wzmacniającego kości
błonnika - wpływając korzystnie na pracę układu pokarmowego – przeciwdziałając m.in. zaparciom
Kraj pochodzenia: USA
Przechowywanie: Orzechy należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Wykorzystanie pistacji w kuchni
Pistacje doskonale sprawdzą się jako zdrowa przekąska (jednak nie więcej niż garść dziennie), chrupiący i pięknie wyglądający dodatek do dań wytrawnych oraz słodkich, takich jak koktajle i desery Komponują się dobrze zarówno z potrawami mięsnymi, jak i nabiałem, owocami czy przetworami, a także innymi orzechami. Pozwala to na wykorzystanie ich w ramach kuchennych eksperymentów przez miłośników gotowania i pieczenia. Aby podkreślić smak pistacji, można je uprażyć na suchej patelni, co nada im głębszego aromatu i wspaniale podkreśli smak każdego sosu czy domowej pasty do smarowania.
Pistacje są dostępne w opakowaniach o pojemności 100 g, 250 g i 500 g. Zalecamy przechowywanie w suchym i chłodnym miejscu. Pozwoli to dłużej cieszyć się ich charakterystycznym smakiem, zapachem, a nawet kolorem. Można pozostawić je w oryginalnej paczce lub innym szczelnym pojemniku czy woreczku ograniczając ich kontakt ze światłem słonecznym. Polecamy także nasze wyroby z pistacji, takie jak pasty oraz oleje.
Pistacje – zdrowe uzupełnienie diety
Orzechy te są źródłem antyoksydantów, które pomagają zapobiegać licznym chorobom układu krążenia, a także cukrzycy. Same pistacje posiadają przy tym niski indeks glikemiczny, są więc odpowiednią przekąską również dla diabetyków. Spożywanie ich może nieść też za sobą inne korzyści w postaci regulacji poziomu cholesterolu czy wsparcia zdrowia oczu. Pistacje wyróżniają się wysoką zawartość białka i błonnika pokarmowego – w formie przekąski są więc sycące i działają korzystnie na układ pokarmowy.
Kraj Polska
